Mer mat från Västerbotten

Länk för nedladdning – Mer mat från Västerbotten – remissversion 2021-03-22 Vi vill uppmana alla som är intresserade av att utveckla livsmedelsnäringen i Västerbotten att läsa och komma med just era perspektiv och kommentarer på förslaget. Här är några...

Nu är allt underlag insamlat och sammanställningen av livsmedelsstrategin kan börja.

För att skapa en översiktlig helhetsbild över strategins innehåll har vi delat upp arbetet i 12 olika fokusområden. Nedan följer rapporter från några av områdena och de frågor som behandlats under 2018.

Den samiska kulturarvet är en viktig del av Västerbotten. Traditioner och sätt att producera mat som vi behöver ta tillvara på, men också ta hänsyn till i den regionala livsmedelsstrategin. I samarbete med Svenska Samernas Riksförbund arrangerades en workshop för att lyfta de behov och förutsättningar som finns hos samiska livsmedelsaktörer.

Under 2018 års SM i Mathantverk gjorde Västerbotten strålande insatser och tog hem fyra guld, fyra silver och ett brons. Pristagarna tävlade i klasserna charkuteri, fiskförädling, mejeri och innovativt mathantverk.

Runt om i länet pågår flera parallella projekt med fokus livsmedel och livsmedelsproduktion. Här hittar du information kring några av dem.

Det varma klimatet under sommaren 2018 var inte bara en fröjd för semesterfirare, utan också en bidragande faktor till torka och uteblivna skördar för våra lantbrukare. Den 18 september höll Länsstyrelsen Västerbotten ett seminarium och workshop kring ämnet och vilka...

Lokalproducerat och hållbart är begrepp som ofta hörs i sammanhang där livsmedelsproduktion och konsumtion diskuteras. Men vad innebär det att producera och konsumera livsmedel hållbart? Vilken betydelse har egentligen matens ursprung? Det diskuterade vi under ett...