Nyhet
Försäljning av lokala bärprodukter och utställning om framtidens bärhantering
För andra året i rad arrangerades en bärfestival i Bjurholm. Evenemanget är ett samarbete mellan Bär i Bygden, Bjurholms Kommun, EU-projektet Fairchain och Sveriges forskningsinstitut RISE.
På festivalen kunde besökarna köpa allt från färska bär, saft, marmelad, sylt och must. Syftet är att öka intresset för lokala skogsbär och att få igång lokala värdekedjor, där någon som plockar och säljer direkt till kund går ihop med andra och till exempel skapar en marknadsplats på nätet där bärplockare, bärförädlare och kunder kan mötas.
Besökarna på bärfestivalen fick även en inblick i hur framtidens bärhantering kan komma att se ut där ett 30-tal gourmetstudenter från hela världen, vid Umeå Universitet fått en utmaning att hur man på bästa sätt kan modernisera och förnya bärvärdekedjan och tänka nytt kring det.
– Några kom med idén att åka ut med en drönare utrustad med en dammsugare som suger upp bären eller att ordna bussturer till skogen där familjer får naturupplevelsen samtidigt som de plockar bär, berättar Alexander Wahlberg projektledare på forskningsinstitutet RISE.
En annan ide var att människor fick lämna in bär till ett bärföretag som förädlar och få en kupong som kan användas för att byta in mot en färdig produkt.
– Det finns ju så mycket värdefulla bär ute i skogarna häromkring så ingen borde ju behöva köpa bär från till exempel Brasilien och det gäller att visa människor vilket värde och vilka möjligheter som finns i bären, konstaterar Alexander som även ser fördelar med att få igång fler regionala bärföretag som kan ta hand om och förädla bären.
För mer information om bärprojektet inom ramen för Fairchain, lär mer här.
