Mer mat från Västerbotten
Västerbottens regionala livsmedelsstrategi
Det övergripande målet för Västerbottens regionala livsmedelsstrategi är att producera mer mat i Västerbotten och öka efterfrågan på mat härifrån. Genom att producera mer mat får ökar vi sysselsättning och tillväxt och bidrar till en tryggare livsmedelsförsörjning. Mer mat från Västerbotten är bra för miljön och klimatet och bidrar till öppna landskap med biologisk mångfald. Västerbotten har en fantastisk matkultur att värna och bygga vidare på.
Mötesplats Landsbygd
Mötesplats Landsbygd (28/5) är ett återkommande forum för civilsamhälle, näringsliv och offentliga organisationer som arbetar för utveckling av Västerbottens landsbygder. Målet är att vi tillsammans kan öka vår samverkan för att nyttja våra resurser på bästa sätt för en hållbar utveckling av länets landsbygdsområden.
Nybörjarkurs i att ysta ost och hålla fjällkor
Nybörjarkurs i att ysta ost och hålla fjällkor (11-12/9). Välkommen till Vuollerim Gård och Mathantverket Vuollerim där Agnes Otterbech och Gabriella Lönngren kommer att visa er verksamheten och handleda er i hantverksmejeriet samtidigt som du får en inblick i fjällkons egenskaper, kvaliteter och skötsel. Under kursdagarna får du följa med i deras arbete och vara med och tillverka hårdost, eldost/kaffeost och filmjölk. Praktik och teori integreras.
Vill du testa en enkel lösning för direktförsäljning till stora kunder?
Projekt Stärkt livsmedelsnäring i Västerbotten hjälper dig att komma igång med FarmUp – ett digitalt inköps- och säljsystem som gör det enkelt att nå och hantera stora kunder som butiker, restauranger, och kommuner.
Nyheter
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Lär dig tillverka tempe av svenska råvaror
Eldrimner anordnar en nybörjarkurs i att tillverka tempe av svenska råvaror utan tillsatser. Datum: 13-14/5.
Studieresa med vinäger i fokus
Eldrimner anordnar en studieresa för dig som är nyfiken på hur man kan jobba med vinägerproduktion. Med studiebesök hos två svenska tillverkare av vinäger samt en dansk tidigare tillverkare får vi se tillverkningsprocess, lära oss om vinägers mångfald och hämta inspiration från de som redan etablerat sig inom svensk och dansk vinägertillverkning.
Pressträff om Livsmedelsstrategin 2.0
Den 21 mars håller landsbygdsminister Peter Kullgren pressträff tillsammans med klimat- och miljöminister Romina Pourmokhtari, bistånds- och utrikeshandelsminister Benjamin Dousa och Martin Kinnunen, riksdagsledamot för Sverigedemokraterna. Under pressträffen kommer den uppdaterade nationella livsmedelsstrategin (Livsmedelsstrategin 2.0) att presenteras.
Andelsjordbruk och matprenumerationer
Digital kvällsföreläsning (2/4 18:00-19:30) kring andelsjordbruk och matprenumerationer med Lina Morin och MaryAnn Fargo. En affärsmodell för ökad lönsamhet inom småskalig livsmedelsproduktion.
SLU bjuder in till småskalig livsmedelskonferens 4 mars
Under Samiska veckan, Ubmejen Biejvieh, lyfter vi fram småskaliga- och samiska livsmedelsproducenters viktiga arbete för hållbar och lokal matförsörjning. Tillsammans skapar vi en plats för dialog och samarbeten med kommuner
Webinar: Digital försäljningsplattform för livsmedelsproducenter 18/2
Tisdagen den 18 februari, 2025, kl. 18:30–19:30, digitalt via Teams
Välkommen till detta digitala möte där du får veta mer om projektet Stärkt livsmedelsnäring i Västerbotten och plattformen FarmUp.
Ge förslag till regelförenklingar
Livsmedelsverket har fått i uppdrag från regeringen att förenkla sina egna föreskrifter, samt föreslå förändringar i lagar och förordningar, för att minska regelbördan för företag.
Livsmedelsverket vill nu höra från företag och branschorganisationer som är verksamma i livsmedelskedjan vilka nationella regelförenklingar som skulle göra störst skillnad.
Fram till den 20e januari kan företag och branschorganisationer lämna sina inspel.
Eldrimners digitala aktiviteter vinter 2025
Webbinarier
10/4 Hur blir man mathantverkare?
14/5 Enkla lokaler för mathantverkare
Självstudiekurser
7/1 Märkning och livsmedelsinformation.
5/3 Livsmedelssäkerhet för mathantverkare
Handlardagen 2024 i Lycksele
Handlardagen 7-8/11 En dag för våra handlare som håller landsbygden levande. Under dag två får handlare träffa livsmedelsproducenter som presenterar sina företag och produkter samt lyssna på inspirerande föreläsningar och mingla.
