Nisse Ekwall driver Tidaholms Fisk med sin familj vid sjön Bolmen i Småland. Genom 40 år av småskaligt yrkesfiske, förädling och landsbygdsturism inspirerar han till hur sjöar och vattendrag i landet kan nyttjas utan att utnyttjas. Nisse delar med sig av kunskap kring hållbara fiskemetoder såsom bottengarn/storryssja samt idéer och förädlingstekniker av insjöfisk.
Aksel Ydrén är branschansvarig för fiskförädling på Eldrimner – Nationellt resurscentrum för mathantverk, berättar och ger exempel hur fiskförädling kan bidra till ett lönsamt företagande och ett hållbart fiske.
maj 13 @ 18:00
18:00 — 19:30 (1h 30′)
Digitalt, Vilhelmina Lärcentrum
Aksel Ydrén, Nisse Ekwall
